Kategorie: Essen & Trinken

Hallo Freunde, wieder mal was aus der Küche! Nachdem ich liebend gerne das Ankerkraut Pommes Frittes Salz verwendete, und die Firma 2022 leider mehrheitlich vom nicht gerade umweltfreundlichen aber gewinngierigen Nestlé-Konzern übernommen wurde, gingen meine Reserven mittlerweile zur Neige. Ich hab lange getüftelt, und nun kann ich Euch mein Rezept für mein selbstgemachtes Pommes- und …

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Also heute hab ich mich selbst in der Küche übertroffen! Wir hatten günstig, und damit meine ich wirklich günstig (1,45kg für 21 Euro) Rinderhüftsteakfleisch im Ganzen ergattert. Und damit gabs heute ausnahmsweise mal kein Steak, sondern Gulasch vom Feinsten! Dazu Tiroler Speckknödel. Was ich dazu verwendete: 1,4kg in Würfel mit ca. 3-4cm Größe geschnittenes Hüftsteakfleisch1,4kg …

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In Berührung kam ich mit der “Tiroler Leber” im schönen Gerlos, wo wir nun schon öfter urlaubten, weils einfach passt. Wir fanden durch Zufall und vom Hunger getrieben eine Gastwirtschaft im Ort, wo es wahnsinnig viele gutklingende Speisen gab. Eine davon war eben dieses hier heute von mir vorgestellte und nachgekochte Gericht. Für Genießer ein …

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Heute war es wieder einmal so weit. Ich hatte Lust auf ein leckeres Essen das ich schon ewig nicht mehr gegessen hatte. Beim Einkauf hörte ich zufällig ein Gespräch mit, und da fiel das Wort “Grenadiermarsch”. *zack* – Die Idee! Schnell das Handy raus, die Zutaten recherchiert, zum Einkauf dazu genommen, und anschließend noch schnell …

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Was ich im heurigen Sommerurlaub in Gerlos wieder einmal mitgenommen habe ist, dass Selbstgekochtes und -gemachtes einfach die bessere Alternative ist, wenn es um gutes Essen geht. Es schmeckt einfach anders, und wenn man auf die Zutaten ein wenig achtet, kann man auch mit dem Dreck den man uns hier verkauft Gutes in der Küche …

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Heute habe ich mal was Neues in der Küche ausprobiert. Da ich vor Weihnachten im Großmarkt Kaninchenfilets bekommen hatte, aber keine Zeit dazu, diese im Speckmantel zu machen, holte ich sie nach einer kurzen Überlegung heute aus dem Tiefkühler und versuchte mich mal im Zubereiten eines “Kaninchengulaschs”. Leute ich kann Euch nur sagen: Das wurde …

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Nun denn, am Titel werdet Ihr nun schon bemerkt haben, dass ich heuer was Neues ausprobiere, nämlich als neue kulinarische Adventleckerei … den Zwetschkenstrudel-Likör! Er ist im Versuchsstadium, aber ich bin gespannt was daraus wird, und bin auch guter Dinge! Was ich verwendete: 2 Gläser Pflaumenhälften (damit es schneller geht, ich hätte auch Pflaumen und …

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Wieder mal ein kleines Rezeptchen für alle, bei denen es so schnell gehen muss, wie bei mir heute: Bauern-Fussili nenne ich das recht schmackhafte Gericht. Zutaten: 1/2 kg Fussili (oder andere Teigwaren je nach Wunsch)1 gelbe Zwiebel, fein gehackt1 Zucchini, geraspelt200g Bratenspeck in feine Streifen geschnitten1 Pkg. Tiefkühlerbsen (330g)Salz und Pfeffer1 EL Butterschmalz Zubereitung: Die …

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Tja liebe Besucher, heute gibts zur Abwechslung wieder einmal ein Rezept von mir. Normalerweise bin ich ja der Fleischtiger, aber heute durfte es mal fleischlos sein. Karfiol-Curry! Das erste Mal probiert, eine riesen Patzerei, aber geschmacklich gut muss ich sagen. Und das brauchte ich dazu: Zutaten: 100g Berglinsen250ml Wasser2 mittelgroße Zwiebel3-4 Knoblauchzehen1 Stk. Ingwer mit …

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