{"id":110,"date":"2015-02-08T11:25:46","date_gmt":"2015-02-08T10:25:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.veigl.net\/blog\/?p=110"},"modified":"2015-11-01T09:13:05","modified_gmt":"2015-11-01T07:13:05","slug":"traisentaler-eierspeis-ein-rezept-fuer-echte-gourmets","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.veigl.net\/blog\/?p=110","title":{"rendered":"Traisentaler Eierspeis&#8217; &#8211; Ein Rezept f\u00fcr echte Gourmets"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"subheadline\">Traisentaler Eierspeis\u2019<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.veigl.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/snap19206.jpg\" rel=\"lightbox[110]\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-111\" src=\"https:\/\/www.veigl.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/snap19206-300x207.jpg\" alt=\"snap19206\" width=\"300\" height=\"207\" srcset=\"https:\/\/www.veigl.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/snap19206-300x207.jpg 300w, https:\/\/www.veigl.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/snap19206.jpg 598w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Die Zutaten<\/strong><\/p>\n<p>Zwei Essl\u00f6ffel Butter,<br \/>\n1 fein gehackte Zwiebel,<br \/>\n35 dag Pilze (Eierschwammerln, Steinpilze),<br \/>\n10 ganze Eier,<br \/>\n2-3 Essl\u00f6ffel Weizengries,<br \/>\nSalz,<br \/>\nEin Hauch geriebener Muskatnuss,<br \/>\nGehackte Petersilie zum W\u00fcrzen.<\/p>\n<p>Tipp:<br \/>\nPilze f\u00fcr Experimentierfreudige: Kupferroter Gelbfu\u00df, Kuhmaul, Br\u00e4tlinge, Deutsche Tr\u00fcffel, Krause Glucke.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Die Zubereitung<\/strong><\/p>\n<p>Die Zwiebel in der Butter glasig anr\u00f6sten, dann die Pilze dazu geben und kurz mitr\u00f6sten. Den Saft mit dem Grie\u00df aufsaugen lassen\u00a0und das Gemisch bei weiterem R\u00fchren weiterr\u00f6sten bis die Fl\u00fcssigkeit komplett aufgesogen ist.\u00a0Jetzt die Eier verr\u00fchren und salzen. Die Eiermasse \u00fcber die Pilze leeren und stocken lassen. Mit Petersilie bestreuen.<\/p>\n<p>Traditionelle Zubereitung in den Voralpen. Manchmal auch in der scharfen Variante mit frischen Waldpilzen und Chiliflocken oder frischem Chili.<\/p>\n<p>Angaben reichen f\u00fcr 2-4 Personen, je nach Hunger! Deftiges Schwarzbrot dazureichen nicht vergessen!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Bon Appetit, und viel Spa\u00df beim Nachkochen!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Traisentaler Eierspeis\u2019 Die Zutaten Zwei Essl\u00f6ffel Butter, 1 fein gehackte Zwiebel, 35 dag Pilze (Eierschwammerln, Steinpilze), 10 ganze Eier, 2-3 Essl\u00f6ffel Weizengries, Salz, Ein Hauch geriebener Muskatnuss, Gehackte Petersilie zum W\u00fcrzen. Tipp: Pilze f\u00fcr Experimentierfreudige: Kupferroter Gelbfu\u00df, Kuhmaul, Br\u00e4tlinge, Deutsche Tr\u00fcffel, Krause Glucke. &nbsp; Die Zubereitung Die Zwiebel in der Butter glasig anr\u00f6sten, dann die &hellip; <\/p>\n<p><a class=\"more-link btn\" href=\"https:\/\/www.veigl.net\/blog\/?p=110\">Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":111,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-110","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kulinarik","item-wrap"],"featured_image_src":"https:\/\/www.veigl.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/snap19206.jpg","author_info":{"display_name":"Christian Veigl","author_link":"https:\/\/www.veigl.net\/blog\/?author=2"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.veigl.net\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/110","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.veigl.net\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.veigl.net\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.veigl.net\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.veigl.net\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=110"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.veigl.net\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/110\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.veigl.net\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/111"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.veigl.net\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=110"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.veigl.net\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=110"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.veigl.net\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=110"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}