{"id":32426,"date":"2022-05-14T13:12:30","date_gmt":"2022-05-14T11:12:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.veigl.net\/blog\/?p=32426"},"modified":"2022-11-26T13:29:44","modified_gmt":"2022-11-26T11:29:44","slug":"neues-gaumenschmausprojekt-apfelstrudellikoer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.veigl.net\/blog\/?p=32426","title":{"rendered":"Neues Gaumenschmausprojekt: Apfelstrudellik\u00f6r!"},"content":{"rendered":"\n


Ja Freunde, heute war es wieder einmal so weit. Beim Durchst\u00f6bern meines Archivs bin ich auf das Rezept f\u00fcr einen Apfelstrudellik\u00f6r gesto\u00dfen, den ich schon seit Oktober 2020 machen wollte, aber nie die Zeit hatte und dann das Rezept nicht mehr gefunden habe. Aber nun war es soweit, und an dieser Stelle ein Danke an Peter Blumauer, der es mir zukommen hat lassen! Peter, ich werde es mir schmecken lassen!!<\/p>\n\n\n\n

Hier mal kurz die Zutaten:<\/p>\n\n\n\n

1,5 Liter Apfelsaft
0,7 Liter Vodka
400g Brauner Zucker
2 Pkg. Bourbon-Vanillezucker
2 \u00c4pfel
3-4 Zimtstangen<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Die Zutaten. Da es mein erster Versuch ist, verzichtete ich diesmal auf teure Bio-Artikel.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

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So wirds gemacht:<\/p>\n\n\n\n

Den Apfelsaft zusammen mit dem Zucker, dem Vanillezucker und den Zimtstangen aufkochen, und danach ausk\u00fchlen lassen. Die beiden \u00c4pfel in kleine W\u00fcrfel schneiden und in ein gro\u00dfes Glas (3 Liter) schichten. Den Vodka dar\u00fcber leeren damit die \u00c4pfel nicht braun werden und verschlie\u00dfen bis der Apfelsaftsud ausgek\u00fchlt ist.<\/p>\n\n\n\n

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Die \u00c4pfel w\u00fcrfeln und ins Glas schichten.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Den Sud einmal aufkochen und dann abk\u00fchlen lassen.<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

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Den Sud sobald er kalt ist auch in das Glas f\u00fcllen, und dieses gut verschlie\u00dfen. Aufsch\u00fctteln und an einem dunklen Ort mindestens 1 Woche ziehen lassen. Danach abseihen und filtern, und in saubere kleinere Flaschen umf\u00fcllen. That’s it!<\/p>\n\n\n\n

Viel Spa\u00df beim Nachmachen!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Jetzt eine Woche ziehen lassen, abseihen und filtern, dann wird gekostet!<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

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Update vom 31.05.2022:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Heute habe ich den zweiten Pott angesetzt, nachdem Pott Nr. 1 so gut wie weg ist. Er kam \u00fcberall super an, und die R\u00fcckmeldungen best\u00e4rkten mich in der Annahme, dass dies das neue “Wandersaftl” im Flachmann sein wird. Diesmal habe ich kleine \u00c4nderungen vorgenommen. Zus\u00e4tzlich zum oben angegebenen Rezept kam noch eine ganze Bourbon-Vanille (Geteilt, ausgeschabt, aber Schote und Inhalt verwendet!) mit dazu, und die beiden \u00c4pfel habe ich in kleinere St\u00fccke gew\u00fcrfelt. Weiters habe ich diesmal den Sud hei\u00df \u00fcber die Apfelst\u00fccke gegossen und danach komplett abgek\u00fchlt bevor ich den Vodka hinzu f\u00fcgte.<\/em> <\/p>\n\n\n\n

Bin schon auf das Ergebnis gespannt. Ihr auch? <\/em><\/p>\n\n\n\n

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Pot 2 mit ge\u00e4nderter Rezeptur<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

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Ja Freunde, heute war es wieder einmal so weit. Beim Durchst\u00f6bern meines Archivs bin ich auf das Rezept f\u00fcr einen Apfelstrudellik\u00f6r gesto\u00dfen, den ich schon seit Oktober 2020 machen wollte, aber nie die Zeit hatte und dann das Rezept nicht mehr gefunden habe. Aber nun war es soweit, und an dieser Stelle ein Danke an … <\/p>\n

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