{"id":33181,"date":"2023-01-02T19:01:48","date_gmt":"2023-01-02T17:01:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.veigl.net\/blog\/?p=33181"},"modified":"2023-01-02T19:01:51","modified_gmt":"2023-01-02T17:01:51","slug":"kaninchengulasch-aber-so-was-von-fein","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.veigl.net\/blog\/?p=33181","title":{"rendered":"Kaninchengulasch … aber so was von fein!!"},"content":{"rendered":"\n

Heute habe ich mal was Neues in der K\u00fcche ausprobiert. Da ich vor Weihnachten im Gro\u00dfmarkt Kaninchenfilets bekommen hatte, aber keine Zeit dazu, diese im Speckmantel zu machen, holte ich sie nach einer kurzen \u00dcberlegung heute aus dem Tiefk\u00fchler und versuchte mich mal im Zubereiten eines “Kaninchengulaschs”. Leute ich kann Euch nur sagen: Das wurde aber so was von fein!!<\/p>\n\n\n\n

Was ich verwendete:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 Packung Kaninchenfilet (Ich kann nicht sagen wie schwer, aber 4 St\u00fcck waren es)
1 1\/2 gelbe Zwiebel
1 rote Paprika
1 1\/2 EL Paprikapulver edels\u00fcss
1 EL Tomatenmarkkonzentrat
1\/2 TL Pfeffermischung (die feine von mir selbstgemachte)
2 TL Vegeta
1 EL Mehl zum Stauben
Sonnenblumen\u00f6l f\u00fcr den Topf<\/p>\n\n\n\n

Die Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Zuerst habe ich das Kaninchenfilet in 3cm gro\u00dfe St\u00fccke geschnitten, den Zwiebel in feine W\u00fcrfel, und den Paprika in 2cm Quadrate. Dann das Sonnenblumen\u00f6l in einem Topf hei\u00df werden lassen um die Zwiebel anzuschwitzen:<\/p>\n\n\n\n

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Zwiebel im Topf ca. 10 min. anschwitzen,<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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inzwischen den Paprika zuschneiden …<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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… und die Kaninchenfilets w\u00fcrfeln.<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

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Wenn die Zwiebeln glasig sind, die Kaninchenw\u00fcrfel dazugeben und kr\u00e4ftig anbraten. Dann das Paprikapulver dazugeben und ordentlich r\u00fchren damit der Paprika nicht anbrennt und damit bitter wird. Mit etwas Wasser aufgie\u00dfen. Danach den roten Paprika hinzugeben und gut 5 Minuten weiter k\u00f6cheln lassen:<\/p>\n\n\n\n

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Kaninchenfilet zu den Zwiebeln und anbraten<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Paprikapulver dazugeben<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Paprika hinein und aufgie\u00dfen.<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

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Nun das Tomatenmark, die Pfeffermischung und das Vegeta dazugeben und nochmals mit Wasser gut aufgie\u00dfen. 10 Minuten k\u00f6cheln lassen und danach mit 1 EL Mehl stauben damit der Saft eine gute Konsistenz bekommt. Herd zur\u00fcckdrehen und noch mindestens 30-45 Minuten auf kleiner Flamme schmoren lassen.<\/p>\n\n\n\n

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Mit Mehl stauben damit der Saft s\u00e4mig wird<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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30-45 Minuten zugedeckt schmoren lassen<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

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Das Ergebnis hat mich echt vom Hocker gehauen! Sowas von gut! Man macht sich das nicht alle Tage, aber ich hab wieder was dazugelernt und es mir nur mit einem Wei\u00dfweckerl dazu schmecken lassen!<\/p>\n\n\n

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Ein Traum von Gulasch!<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

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Viel Spa\u00df beim Nachkochen und probieren!!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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