{"id":38623,"date":"2026-06-03T11:23:01","date_gmt":"2026-06-03T09:23:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.veigl.net\/blog\/?p=38623"},"modified":"2026-06-03T11:23:33","modified_gmt":"2026-06-03T09:23:33","slug":"selbstgemachter-pfefferminzsirup","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.veigl.net\/blog\/?p=38623","title":{"rendered":"Selbstgemachter Pfefferminzsirup"},"content":{"rendered":"\n

Wir haben zwei Kupfert\u00f6pfe mit zwei verschiedenen Pfefferminzpflanzen auf der Terrasse. Jedesmal wenn die beiden wuchern stellt sich die Frage: Was tun damit? Das mit dem Tee hat nicht wirklich so funktioniert wie sich meine Frau das vorstellte, also suchte ich nach einer Alternative um die Pflanzen zu verwerten. Da fand sich die Idee des Pfefferminzsirups. Damit ist eine relativ lange Haltbarkeit gegeben, und man kann ja viel damit machen. Auch in den Tee sch\u00fctten …<\/p>\n\n\n\n

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Ich habe mir also ein Rezept aus meinen vielen B\u00fcchern rausgesucht, und dieses hier entdeckt und auch nachgekocht:<\/p>\n\n\n\n

Die Zutaten<\/strong><\/p>\n\n\n\n

50-100g Frische Pfeffermnzbl\u00e4tter (Je nach gew\u00fcnschter Intensit\u00e4t)
1 Liter Wasser
1-2 EL Limettensaft
500g Zucker oder als Alternative: Honig<\/em><\/p>\n\n\n\n

Die Zubereitung<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Die Pfefferminzbl\u00e4tter von den Stielen zupfen, waschen und grob hacken. Die Pfefferminzbl\u00e4tter zusammen mit dem Limettensaft und dem Wasser in einen Topf geben, zudecken, und 12-24 Stunden ziehen lassen. Danach das Gemisch aufkochen und f\u00fcr ein paar Minuten zugedeckt k\u00f6cheln lassen. Anschlie\u00dfen etwas zum Abk\u00fchlen beiseite stellen. (Ihr werdet staunen, wie pfefferminzig Eure K\u00fcche dabei “duften” wird! *lach* – Geht aber nicht direkt an den Topf! Das entweichende Aroma brennt heftig in den Augen!)<\/p>\n\n\n\n

Nun durch ein feines Sieb oder Tuch filtern, damit man den reinen Sud erh\u00e4lt. Jetzt den Zucker zugeben und nochmals aufkochen. In etwa 15-30 Minuten bei kleiner Flamme einkochen lassen, bis eine sirupartige Konsistenz entsteht. Dann noch hei\u00df in saubere Flaschen abf\u00fcllen und sofort verschlie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n

Abk\u00fchlen lassen und k\u00fchl und dunkel lagern! Der Sirup ist ca. 6 Monate unge\u00f6ffnet haltbar. Wenn er ge\u00f6ffnet wird ist er im K\u00fchlschrank aufzubewahren. (Klebt Euch Etiketten auf die Flaschen, um das Herstellungsdatum zu notieren!)<\/p>\n\n\n\n

Verwendung<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Daf\u00fcr k\u00f6nnt ihr den Pfefferminzsirup dann verwenden:<\/p>\n\n\n\n