{"id":68,"date":"2015-02-07T11:42:32","date_gmt":"2015-02-07T10:42:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.veigl.net\/blog\/?p=68"},"modified":"2015-11-01T09:13:43","modified_gmt":"2015-11-01T07:13:43","slug":"maluns-eine-buendner-spezialitaet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.veigl.net\/blog\/?p=68","title":{"rendered":"Maluns … eine B\u00fcndner Spezialit\u00e4t"},"content":{"rendered":"

Maluns, Kartoffelriebel aus dem B\u00fcndnerland<\/strong>
\n(Originalrezept aus der Schweiz. Danke an Susanna und Erich!)<\/p>\n

\"IMAG4683\"<\/a><\/p>\n

Zutaten:<\/p>\n

800g Kartoffeln, am Vortag gekocht.
\n200g Mehl,
\n1 Teel\u00f6ffel Salz,
\n100g Margarine oder Butter.<\/p>\n

Die Kartoffeln sch\u00e4len, und mit der Raffel fein reiben. dann 200g Mehl und 1 Teel\u00f6ffel Salz beimengen, gut mischen. Nun die Masse zwischen den H\u00e4nden durchreiben, bis kleine K\u00fcgelchen entstehen. Ggf. noch ein wenig Mehl beimengen.<\/p>\n

Die Margarine oder Butter in der Pfanne warm werden lassen, die Kartoffelmasse beigeben, etwas Farbe annehmen lassen. Mit der Bratschaufel auf kleinem Feuer unter st\u00e4ndigem Wenden und R\u00fchren hellbraun braten, bis sich kleine Kl\u00fcmpchen bilden. Rechnet mit einer Dauer von gut 20-30 Minuten daf\u00fcr, wenn es gut sein soll!<\/p>\n

Anrichten: Maluns<\/strong> unbedingt frisch zubereitet mit Kompott (Birnenkompott eignet sich am Besten daf\u00fcr), und ein St\u00fcck w\u00fcrziger K\u00e4se dazu! Oder das Kompott weglassen und – wenn man es urchig mag – beim Essen mit Maluns<\/strong> gef\u00fcllten L\u00f6ffel in Milchkaffe tauchen.<\/p>\n

Tips:
\nMaluns<\/strong> in einer keramikbeschichteten Pfanne zubereiten!
\nMehlige Kartoffel ben\u00f6tigen mehr Butter oder Margarine!<\/p>\n

Das Rezept ist f\u00fcr 4 Personen berechnet. Viel Spa\u00df beim Nachkochen und Guten Appetit!!<\/p>\n

 <\/p>\n

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Maluns, Kartoffelriebel aus dem B\u00fcndnerland (Originalrezept aus der Schweiz. Danke an Susanna und Erich!) Zutaten: 800g Kartoffeln, am Vortag gekocht. 200g Mehl, 1 Teel\u00f6ffel Salz, 100g Margarine oder Butter. Die Kartoffeln sch\u00e4len, und mit der Raffel fein reiben. dann 200g Mehl und 1 Teel\u00f6ffel Salz beimengen, gut mischen. Nun die Masse zwischen den H\u00e4nden durchreiben, … <\/p>\n

Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":69,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-68","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kulinarik","item-wrap"],"featured_image_src":"https:\/\/www.veigl.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/IMAG4683.jpg","author_info":{"display_name":"Christian Veigl","author_link":"https:\/\/www.veigl.net\/blog\/?author=2"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.veigl.net\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/68","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.veigl.net\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.veigl.net\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.veigl.net\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.veigl.net\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=68"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.veigl.net\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/68\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.veigl.net\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/69"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.veigl.net\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=68"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.veigl.net\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=68"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.veigl.net\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=68"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}