Nov. 19 2016
Barf für Humanoiden [E03] – Chilli mit richtigem Fleisch . . Chilli mit richtigem Fleisch … warum schreibe ich das? Ist normalerweise nicht ein Chilli mit Fleisch? Nein! Es wird meist mit Faschiertem gemacht, also Fleisch unbekannter Herkunft weil nicht mehr definierbar! Leider habe ich diesmal nicht wirklich daran gedacht, auch Fotos zu machen, aber …
Nov. 06 2016
Barf für Humanoiden [E02] – Lungenbraten mal anders Heute hatte ich endlich wieder mal für die Küche Zeit. Ein kurzer Blick auf Zutaten die wir im haus haben, und schon war die Entscheidung für das heutige “Pappi” gefällt. Lungenbraten mit Karfiol, Röstis, Potato-Wedges und einer Champignon-Zwiebel-Speck-Rahmsauce dazu. Mengenangaben kann ich Euch keine geben, da ich …
Sep. 28 2016
BARF für Humanoiden [E01] – Butternusscremesuppe In meiner neuen Beitragsserie “BARF für Humanoiden” habe ich heute eine Butternuss malträtiert und im Kochtopf ermordet. Wobei BARF für “Biologisch Artgerechte Rundumgourmet Fütterung” steht. Ich nenne das Ergebnis der diesmaligen Küchenschlacht einfach mal “Butternusscremesuppe” und so ging es los: Man nehme zwei kleine Zwiebel und eine knapp 2,5kg schwere Butternuss (Für …
Jan. 23 2016
Flammlachs … das wird heuer sicher mein neues Grillprojekt! Die Zutatenliste für den Original Flammlachs: 1 Lachsfilet mit Haut (Größe nach Belieben) 1 TL Pfefferkörner 1 TL Wacholderbeeren 1 TL Meersalz 1 Prise Chili 1 TL Paprikapulver Die Zubereitung: Benötigt wird ein großes Holzbrett (mindestens 15 x 60 x 2 cm) aus …
Nov. 15 2015
Schopftintlinge – Die unterschätzten Leckerbissen Ich bin ja nicht unbedingt der euphorische Pilzsammler, da ich mich zu wenig auskenne, und eine Pilzvergiftung nicht zu den Erfahrungen gehört die ich gerne machen möchte. Die Gefahr ist einfach zu groß. Doch gestern, auf einem Spaziergang mit meinem Rüden, lachten mich diese gelangweilt in der Gegend …
Okt. 09 2015
Kürbis-Hähnchenbrust-Topf vom Feinsten Da meine neue Küche ja nun fertig ist und auch voll einsatzbereit, machte ich mich heute auf, und kreierte diesen feinen Kürbis-Hähnchenbrust-Topf. Da nun Kürbisse an jeder Ecke zu bekommen sind, vielleicht ein guter Tipp für eine deftige Mahlzeit? Was Ihr dazu braucht: 1 Kürbis (ich nahm einen mittleren Hokkaido) …
Apr. 23 2015
KINDER-Likör, aber nicht für Kinder! Dieses selbstgemachte Likörchen wird Euch selbst auch genauso schmecken wie mir! Versprochen! Machts doch einfach nach: Die Zutaten: 1 Packung KINDER Schokoladeriegel 400ml Schlagobers 600ml Milch 180g Zucker 2 Dotter von Bio-Eiern 330ml Korn Die Herstellung: Die Schokoladeriegel klein zerbrechen, und zusammen mit der Milch, dem …
Feb. 19 2015
Bobotie – Ein etwas anderes Rezept Zutaten (Für 4 Portionen): 1 Scheibe Weißbrot 1 kleine Banane 250 ml Milch 1 kg Rinderfaschiertes 1 Zwiebel, klein gehackt 1/2 Tasse Rosinen, kernlos 1/2 Tasse Mandelkerne, geschält und gehackt 3 TL Marillenmarmelade 3 TL Früchte-Chutney 25 ml Zitronensaft 2 TL Currypulver 1 TL Kardamom 2 TL Salz 2 …
Feb. 09 2015
Alkoholfreie Cocktails und Longdrinks Ein Longdrink oder Cocktail schmeckt nur mit Alkohol? Blödsinn! Hier habe ich 79 Longdrink- und Cocktailrezepte ohne Alkohol für Euch! Garantiert ist da für jeden Geschmack etwas dabei! Probiert es doch einfach aus. Wer wird Euer Favorit? 01 ANITA 4 cl Ananassaft 4 cl Bananensirup 4 cl Sahne 8 cl Maracujasaft …
Feb. 08 2015
Traisentaler Eierspeis’ Die Zutaten Zwei Esslöffel Butter, 1 fein gehackte Zwiebel, 35 dag Pilze (Eierschwammerln, Steinpilze), 10 ganze Eier, 2-3 Esslöffel Weizengries, Salz, Ein Hauch geriebener Muskatnuss, Gehackte Petersilie zum Würzen. Tipp: Pilze für Experimentierfreudige: Kupferroter Gelbfuß, Kuhmaul, Brätlinge, Deutsche Trüffel, Krause Glucke. Die Zubereitung Die Zwiebel in der Butter glasig anrösten, dann die …
Nukka im Afritzer See - Kärnten