März 17 2024
In Berührung kam ich mit der “Tiroler Leber” im schönen Gerlos, wo wir nun schon öfter urlaubten, weils einfach passt. Wir fanden durch Zufall und vom Hunger getrieben eine Gastwirtschaft im Ort, wo es wahnsinnig viele gutklingende Speisen gab. Eine davon war eben dieses hier heute von mir vorgestellte und nachgekochte Gericht. Für Genießer ein …
März 13 2024
Heute war es wieder einmal so weit. Ich hatte Lust auf ein leckeres Essen das ich schon ewig nicht mehr gegessen hatte. Beim Einkauf hörte ich zufällig ein Gespräch mit, und da fiel das Wort “Grenadiermarsch”. *zack* – Die Idee! Schnell das Handy raus, die Zutaten recherchiert, zum Einkauf dazu genommen, und anschließend noch schnell …
Aug. 05 2023
Aktualisiert am 08.04.2025 Was ich im heurigen Sommerurlaub in Gerlos wieder einmal mitgenommen habe ist, dass Selbstgekochtes und -gemachtes einfach die bessere Alternative ist, wenn es um gutes Essen geht. Es schmeckt einfach anders, und wenn man auf die Zutaten ein wenig achtet, kann man auch mit dem Dreck den man uns hier verkauft Gutes …
Jan. 02 2023
Heute habe ich mal was Neues in der Küche ausprobiert. Da ich vor Weihnachten im Großmarkt Kaninchenfilets bekommen hatte, aber keine Zeit dazu, diese im Speckmantel zu machen, holte ich sie nach einer kurzen Überlegung heute aus dem Tiefkühler und versuchte mich mal im Zubereiten eines “Kaninchengulaschs”. Leute ich kann Euch nur sagen: Das wurde …
Dez. 04 2022
Nun denn, am Titel werdet Ihr nun schon bemerkt haben, dass ich heuer was Neues ausprobiere, nämlich als neue kulinarische Adventleckerei … den Zwetschkenstrudel-Likör! Er ist im Versuchsstadium, aber ich bin gespannt was daraus wird, und bin auch guter Dinge! Was ich verwendete: 2 Gläser Pflaumenhälften (damit es schneller geht, ich hätte auch Pflaumen und …
Okt. 04 2022
Wieder mal ein kleines Rezeptchen für alle, bei denen es so schnell gehen muss, wie bei mir heute: Bauern-Fussili nenne ich das recht schmackhafte Gericht. Zutaten: 1/2 kg Fussili (oder andere Teigwaren je nach Wunsch)1 gelbe Zwiebel, fein gehackt1 Zucchini, geraspelt200g Bratenspeck in feine Streifen geschnitten1 Pkg. Tiefkühlerbsen (330g)Salz und Pfeffer1 EL Butterschmalz Zubereitung: Die …
Aug. 17 2022
Tja liebe Besucher, heute gibts zur Abwechslung wieder einmal ein Rezept von mir. Normalerweise bin ich ja der Fleischtiger, aber heute durfte es mal fleischlos sein. Karfiol-Curry! Das erste Mal probiert, eine riesen Patzerei, aber geschmacklich gut muss ich sagen. Und das brauchte ich dazu: Zutaten: 100g Berglinsen250ml Wasser2 mittelgroße Zwiebel3-4 Knoblauchzehen1 Stk. Ingwer mit …
Mai 14 2022
Ja Freunde, heute war es wieder einmal so weit. Beim Durchstöbern meines Archivs bin ich auf das Rezept für einen Apfelstrudellikör gestoßen, den ich schon seit Oktober 2020 machen wollte, aber nie die Zeit hatte und dann das Rezept nicht mehr gefunden habe. Aber nun war es soweit, und an dieser Stelle ein Danke an …
Apr. 20 2022
Nun, die einen sagen Blumekohl-Steak dazu, ich sag lieber “Ka Aunung” (Keine Ahnung) dazu, weil ein Steak ist ein gscheites Stück Fleisch, und zwar gutes Fleisch vom Rindvieh, und kein Gartengemüse! Und nach welcher Art dieser Karfiol zubereitet wird, entzieht sich auch meiner Kenntnis, deswegen eben “Ka Aunung”. Trotzdem hab ich dieses Rezept ausprobiert, und …
März 22 2022
Diesmal darf ich Euch wieder in meine Küche entführen. Da ich schon das letzte Mal gefragt wurde, wie ich mein Krautfleisch koche (unter der Bezeichnung Szegediner-Gulasch werden diese Speise wohl mehr kennen, ist aber nur daran angelehnt), hier nun das Rezept von mir dazu. Zutatenliste: 1 Kohlkopf (ca. 1,5kg)1 Putenbrust (ca. 750g)2 gelbe Zwiebel4 EL …
Im September in den Nockbergen unterwegs.