Nachdem ich so viel Weißwein im Regal habe, den ich so nie trinken würde, weil ich “Weißen” nicht mag, hab ich mich am Herstellen von Weißweinlikör versucht. Das Ergebnis hat mich doch sehr überrascht. So schmeckt es auch mir! Wie das geht, hier in Kurzform:
Zutaten:
1,5 Liter Weißwein
500g Zucker
2 Pkg. Vanillezucker
250ml Traubensaft
250ml Rum
250ml Wodka
Die Zubereitung:
Den Wein in einem Topf sehr warm werden lassen, NICHT kochen! Am Besten unter einer Temperatur von 70 Grad bleiben, dann verdampft der Alkohol nicht. Dann den Zucker und Vanillezucker einrühren und so lange den Wein in Bewegung halten, bis sich der ganze Zucker aufgelöst hat. Nun von der Platte nehmen, den Traubensaft, den Rum und den Wodka zumischen, nochmals vorsichtig umrühren und dabei kurz erhitzen, und sofort in gut verschließbare Flaschen abfüllen.
Viel Spaß beim Nachmachen und Verkosten!
